ガーリックのこと

ガーリック

ガーリックについて

　　　　　　　【サイトの紹介】

　　　　　　人は、生活していく中で、食類、住まい、衣類、この三大要素は決してなくならない、いやなくてはならないものである。

　　　　　　そんなことから、生活・暮しのなかで、例えば食材や、着る物、住む所、などの中には、単純な物などの意味やそれらを知識として

　　　　　　解かっているか、と思ったら案外解かっていなかったりもするものです。当サイトはそんな思い付きから、必ず皆様の毎日の生活・暮らしに

　　　　　　役立つことを願い、Ｗeb上でまとめてみました。皆様のバイブルとなれば幸いです。

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Contents

　　◆料理に合うハーブ

　　　ガーリック（にんにく）

　　　これら栽培の歴史は古くて、ツタンカーメンの墓からもガーリックが発見されている。

　　　これら強い香りの正体はアリシンという成分で、これらを多く含む鱗形（球根の部分）には

　　　強い殺菌作用や脂肪の代謝を高める働きがある。また、コレステロールや

　　　血圧値を下げて、風邪の症状を緩和する。また、これらの使用方法などは、

　　　生の鱗茎は、食欲をそそる香りなどをもち、それぞれの料理に旨みとコクを与える。

　　　また、刻んだりすりおろしたりして、煮込みや料理などに入れたり、バターやオイルなどの

　　　香りづけなどに使うほか、若葉や花茎（ニンニクの芽）などは、炒め物などに用いている。

　　分類：ユリ科・多年生

　　原産地：中央アジア

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