ホースラディッシュのこと

ホースラディッシュ

ホースラディッシュについて

　　　　　　　【サイトの紹介】

　　　　　　人は、生活していく中で、食類、住まい、衣類、この三大要素は決してなくならない、いやなくてはならないものである。

　　　　　　そんなことから、生活・暮しのなかで、例えば食材や、着る物、住む所、などの中には、単純な物などの意味やそれらを知識として

　　　　　　解かっているか、と思ったら案外解かっていなかったりもするものです。当サイトはそんな思い付きから、必ず皆様の毎日の生活・暮らしに

　　　　　　役立つことを願い、Ｗeb上でまとめてみました。皆様のバイブルとなれば幸いです。

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Contents

　　◆料理に合うハーブ

　　　ホースラディッシュ

　　　これらは、和名でワサビダイコンなどと呼ばれるように、根にはワサビに似た辛味があるが、

　　　ややマイルドである。料理にはレホールと呼ばれる生の根をよく用い、根には抗菌作用があり、

　　　消化を促して、歯茎の炎症や泌尿器の炎症などをやわらげる効能があるとされている。

　　　またこれらの根は、生のまますりおろしてロースやビーフやステーキなどの肉料理の薬味や

　　　ソースなどに使う。また、乾燥させた根を粉末にしたものはディップに混ぜたり、

　　　練りワサビの原料として使われる。若葉と花は刻んでサラダやサンドイッチなどに利用する。

　　　分類：アブラナ科・多年草

　　　原産地：ヨーロッパ東南部

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