ジンジャーのこと

ジンジャー

ジンジャーについて

　　　　　　　【サイトの紹介】

　　　　　　人は、生活していく中で、食類、住まい、衣類、この三大要素は決してなくならない、いやなくてはならないものである。

　　　　　　そんなことから、生活・暮しのなかで、例えば食材や、着る物、住む所、などの中には、単純な物などの意味やそれらを知識として

　　　　　　解かっているか、と思ったら案外解かっていなかったりもするものです。当サイトはそんな思い付きから、必ず皆様の毎日の生活・暮らしに

　　　　　　役立つことを願い、Ｗeb上でまとめてみました。皆様のバイブルとなれば幸いです。

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Contents

　　◆料理に合うハーブ

　　　ジンジャー（ショウガ）　　関連する情報はこちら

　　　これらは、血行をよくしてからだを温める効果があるほか、胃の不調をととのえるなど、

　　　すぐれた薬効をもち、漢方薬の葛根湯にも配合されている。

　　　これらは特有の辛味が好まれて香辛料としてもよく用いられている。

　　　一般的に、東洋では、生を料理に、西洋では、ドライをデザートやリキュールなどに使っている。

　　　また、これらの使用方法で、生の根茎は、生臭さをとる目的で魚の煮付けに用いたり、

　　　刻んで薬味などにする。また、オイルやビネガーに漬け込んでドレッシングなどの

　　　香りづけにも利用している。ドライの根茎はパンやクッキーに練りこんだり、

　　　ジンジャーエールなどの飲み物の風味づけなどとして利用したりする。

　　　分類：ショウガ科・多年草

　　　原産地：マレーシア・熱帯アジア～インド

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