オレガノのこと |
オレガノ |
オレガノについて |
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【サイトの紹介】 人は、生活していく中で、食類、住まい、衣類、この三大要素は決してなくならない、いやなくてはならないものである。 そんなことから、生活・暮しのなかで、例えば食材や、着る物、住む所、などの中には、単純な物などの意味やそれらを知識として 解かっているか、と思ったら案外解かっていなかったりもするものです。当サイトはそんな思い付きから、必ず皆様の毎日の生活・暮らしに 役立つことを願い、Ｗeb上でまとめてみました。皆様のバイブルとなれば幸いです。 |
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| Contents | ◆料理に合うハーブ オレガノ これらは、葉にほろ苦い香味を持つたいへんスパイシーなハーブである。 これらは料理にアクセントをつけるだけではなく、肉や魚の臭みなどを消す作用もある。 ほかのハーブやスパイスとブレンドして使うことも多く、チリ、ガーリック、クミンなどを合わせた チリパウダーなど、手軽な市販品などもある。また、これらの使用方法は、 葉は乾燥させると風味が強くなるので、乾燥葉を砕いたり、粉状にしたものをよく用い、 トマトやチーズ、肉や豆類と相性がよく、パスタやピッツァなどに味のアクセントとして使っている。また、 これらは長時間加熱しても風味が落ちないので、煮込み料理などにも最適です。 分類：シソ科・多年草 原産地：地中海鉛岸 スポンサードリンク ◇━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥…━…‥…━…‥‥…━…‥‥…━…‥◆ |
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