ローズマリーのこと |
ローズマリー |
ローズマリーについて |
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【サイトの紹介】 人は、生活していく中で、食類、住まい、衣類、この三大要素は決してなくならない、いやなくてはならないものである。 そんなことから、生活・暮しのなかで、例えば食材や、着る物、住む所、などの中には、単純な物などの意味やそれらを知識として 解かっているか、と思ったら案外解かっていなかったりもするものです。当サイトはそんな思い付きから、必ず皆様の毎日の生活・暮らしに 役立つことを願い、Ｗeb上でまとめてみました。皆様のバイブルとなれば幸いです。 |
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| Contents | ◆料理に合うハーブ ローズマリー これらは、全草に強い香りがあり、葉にはたっぷりと樹脂がついていて、殺菌、 酸化防止作用などにすぐれ、食品の保存に利用したり、魚や肉料理などの風味づけや スープやシチューなどの煮込み料理などによく使われている。また、生の葉も香りが強くて、 ラムや鹿などの臭いの強い食材や魚料理の臭み消しなどに利用したり、 若い枝をオイルやビネガーの香りづけに用いたりしている。 また、ドライもお菓子などの風味づけに使うが、生、ドライともに香りが非常に強いので、 少量を用いるようにする。 分類：シソ科・常録低木 原産地：地中海沿岸 スポンサードリンク ◇━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥…━…‥…━…‥‥…━…‥‥…━…‥◆ |
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