セボリーのこと |
セボリー |
セボリーについて |
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【サイトの紹介】 人は、生活していく中で、食類、住まい、衣類、この三大要素は決してなくならない、いやなくてはならないものである。 そんなことから、生活・暮しのなかで、例えば食材や、着る物、住む所、などの中には、単純な物などの意味やそれらを知識として 解かっているか、と思ったら案外解かっていなかったりもするものです。当サイトはそんな思い付きから、必ず皆様の毎日の生活・暮らしに 役立つことを願い、Ｗeb上でまとめてみました。皆様のバイブルとなれば幸いです。 |
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| Contents | ◆料理に合うハーブ セボリー これらセボリーには、多くの種類があるが、特に料理などにはサマーセボリーが使用さてている。 これらはさわやかな香りと、ピリッとした辛味が特徴であり、豆料理との相性がよいことで有名である。 また、やや香りが劣るウインターセボリーも同様に使うことができ、どちらも整腸や 消化促進作用をもっている。また、これらの料理には主にドライの葉を利用して、肉や魚介、 豆料理、ドレッシング、ソース、ビネガーなどの香りづけや、サラミの香辛料として使っている。 このほか、ハーブの香りを引き立てるので、エルブ・ド・プロヴァンスやブーケガルニなどの ミックススパイスの料理などとして用いられている。 分類：シソ科・1年草 原産地：地中海沿岸〜ヨーロッパ中部 スポンサードリンク ◇━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥…━…‥…━…‥‥…━…‥‥…━…‥◆ |
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