知っ得！栄養成分辞典

栄養成分辞典

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　　　　　　　【サイトの紹介】

　　　　　　人は、生活していく中で、食類、住まい、衣類、この三大要素は決してなくならない、いやなくてはならないものである。

　　　　　　そんなことから、生活・暮しのなかで、例えば食材や、着る物、住む所、などの中には、単純な物などの意味やそれらを知識として

　　　　　　解かっているか、と思ったら案外解かっていなかったりもするものです。当サイトはそんな思い付きから、必ず皆様の毎日の生活・暮らしに

　　　　　　役立つことを願い、Ｗeb上でまとめてみました。皆様のバイブルとなれば幸いです。

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　　■（衣・食・住）の情報


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　　　◆ビタミン効用

　　　糖質の働き脂質の働きたんぱく質の働きミネラルの働きビタミンの働き

　　　ビタミンAビタミンDビタミンEビタミンKビタミンCビタミンB1ビタミンB2

　　　ビタミンB6ビタミンB12ナイアシンパントテン酸葉酸ピオチン



　　　◆ミネラルの効用

　　　カルシウムリンカリウムマグネシウム塩素イオウフッ素鉄亜鉛

　　　銅マンガンセレンクロムモリブテン



　　　◆必須アミノ酸の効用

　　　トリプトファンフェニールアラニンリジンロイシンイソロイシンバリン

　　　スレオニンヒスチジンメチオニン



　　　◆糖質の効用

　　　ブドウ糖果糖ガラクトース麦芽糖ショ糖乳糖オリゴ糖デンプン

　　　グリコーゲン



　　　◆新甘味料の種類

　　　　　糖質系甘味料

　　　キシリトールソルビトールマルチトールパラチノース

　　　　　非糖質系甘味料

　　　サッカリンステビオサイドグリチルリンアスパルテーム



　　　◆脂肪酸の効用

　　　オレイン酸γ-リノレン酸リノール酸アラキドン酸α-リノレン酸

　　　DHAEPA飽和脂肪酸



　　　◆食物繊維の効用

　　　キチン・キトサンセルロースヘミセルロースペクチングルカン

　　　リグニンコーンファイバーフコイダングルコマンナンアルギン酸

　　　ポリデキストロースコンドロイチン硫酸

　　　◆イオウ化合物の効用

　　　アリシンアリインアホエンイソチオシアナートアリルメチルトリスフィド

　　　シアリルスルフィド



　　　◆ポリフェノールの効用

　　　カテキン大豆サポニンアントシアニンカカオマスポリフェノール

　　　大豆イソフラポンクルクミンショウガオールピクノジェノール



　　　◆カロテイノドの効用

　　　β−カロテンα−カロテンリコピンγ-カロテンルテインゼアキサンチン

　　　カプサイシンアスタキサンチンクリプトキサンチン



　　　◆おもな食品たんぱく質

　　　コラーゲンタウリンカルニングルタミン酸カゼインカゼインホスぺプチド

　　　ラクトフェリン



　　　◆乳酸菌・酵素の効用

　　　ビフィズス菌ＫＷ乳酸菌ＬＧ21乳酸菌ラブレ菌ケフィアビール酵母

　　　紅麹菌納豆菌



　　　◆ビタミン様物質の種類と効用

　　　コエンザイムＱ10（ビタミンＱ）リポ酸ビタミンＵ（キャべジン）ルチン（ビタミンＰ）

　　　コリンイノシトール
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　◆（住）に関する情報

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　├ 住まいに関する用語集

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　├ 食材の栄養と選び方
　　　（米･パン･麺･卵･パスタ）

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　├ 外食のカロリー目安

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　├ 繊維の特徴と洗濯法

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　◆お茶に向くハーブ

　◆料理に合うハーブ

　◆精油として使われるハーブ

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