トウガラシのこと |
トウガラシ |
トウガラシについて |
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【サイトの紹介】 人は、生活していく中で、食類、住まい、衣類、この三大要素は決してなくならない、いやなくてはならないものである。 そんなことから、生活・暮しのなかで、例えば食材や、着る物、住む所、などの中には、単純な物などの意味やそれらを知識として 解かっているか、と思ったら案外解かっていなかったりもするものです。当サイトはそんな思い付きから、必ず皆様の毎日の生活・暮らしに 役立つことを願い、Ｗeb上でまとめてみました。皆様のバイブルとなれば幸いです。 |
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| Contents | ◆料理に合うハーブ トウガラシ これらトウガラシは、鷹の爪のように辛味の強い辛味種とパプリカのように辛味がない 甘味種に分けられる。これら辛味種などに含まれるカプサイシンには、発汗作用や殺菌作用があり、 消化や血行などを促進させ、体を温めるはたらきがある。また、甘味種、辛味種ともに、 これらは主に果実を使っている。甘味種は生の果実をサラダや炒め物などに最適で、 辛味種は、果実を生のままか乾燥させて粉状やペースト状、オイル漬けにして スパイスとして用いている、また、辛味種を使った代表的な調味料は、中国の、豆板醤、韓国の コチュジャン、メキシコのハラペーニョ、アメリカのタバスコなどがある。 分類：ナス科・1年草 原産地：南米・中米 スポンサードリンク ◇━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥…━…‥…━…‥‥…━…‥‥…━…‥◆ |
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